fbpx
Friday, May 20, 2022

Resep Tahu Aci Kukus Saus Kacang Khas Sumedang

Resep Tahu Aci Kukus Saus Kacang Khas Sumedang
Resep Tahu Aci Kukus Saus Kacang Khas Sumedang 2

Bahan Tahu Aci Kukus :

  • 10 buah tahu Sumedang goreng, potong menjadi 2 berbentuk segitiga

Bahan aci Tahu Aci Kukus :

  • 100 gr tepung terigu
  • 15 gr tepung beras
  • 250 ml air panas mendidih
  • 1/2 sdm garam halus
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 150 gr tapioka
  • Tepung tapioka sedikit saja untuk menempelkan aci ke tahu
  • 1 sdm minyak goreng
  • 7 siung bawang putih, tumbuk halus
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 sdm ebi, sangrai dan haluskan

Bahan saus kacang, haluskan Tahu Aci Kukus :

  • 200 gr kacang tanah, goreng
  • 7 siung bawang putih, goreng
  • 3 siung bawang merah, goreng
  • 50 gr cabai merah

Bahan saus lainnya Tahu Aci Kukus :

  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 sdm gula pasir, jika perlu
  • 700 ml air
  • 2 sdm cuka
  • 75 gr gula merah
  • 2 sdt garam

Cara membuat Tahu Aci Kukus :

  1. Campur tepung terigu dan tepung beras.
  2. Masukkan campuran air mendidih dan minyak, aduk rata. Biarkan hingga tidak panas lagi.
  3. Masukkan bawang putih dan daun bawang, aduk rata.
  4. Masukkan telur, aduk rata.
  5. Masukkan ebi, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
  6. Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk menggunakan tangan sampai rata.
  7. Ambil tahu, usapkan permukaan tahu yang akan diisi adonan dengan tepung tapioka.
  8. Isi adonan ke dalam tahu.
  9. Kukus selama 15 sampai 20 menit hingga matang.
    Cara membuat saus kacang:
  10. Panaskan minyak goreng.
  11. Masukkan bahan yang sudah diblender, aduk-aduk sebentar.
  12. Masukkan sisa bahan lainnya.
  13. Masak dengan api kecil hingga berminyak. Sajikan bersama tahu.
See also  Resep Soto Sokaraja, Enak Dan Bikin Nagih

Reviews

Related Articles