Bahan Tahu Aci Khas Tegal :
- 10 buah tahu kulit segitiga ukuran kecil
- 10 sdm tepung sagu atau tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 sdm tepung terigu
- Daun kucai secukupnya atau 2 batang daun bawang, iris
- 100 ml air panas
Cara membuat Tahu Aci Khas Tegal :
- Belah tahu, kemudian keruk bagian putihnya.
- Campur semua tepung dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, daun bawang, dan bagian putih tahu yang sudah dikeruk, tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan pekat.
- Masukkan adonan aci ke dalam cekungan tahu, goreng sampai matang.
- Sajikan dengan sambal kecap atau cabai
