Resep Masakan : Opor Telur Puyuh

Bahan Resep Opor Telur Puyuh:

• 15 butir telur puyuh, rebus matang, kupas lalu sisihkan
• 1/2 papan tempe, kukus sebentar lalu potong-potong, sisihkan
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 500 ml santan sedang

Bumbu halus Resep Opor Telur Puyuh :

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu pelengkap Resep Opor Telur Puyuh :

• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat Resep Opor Telur Puyuh :

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Beri air secukupnya, tunggu hingga air mendidih.
3. Masukkan potongan tempe dan telur puyuh, bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur.
4. Masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Terakhir koreksi rasa, angkat dan taburi daun bawang dan bawang goreng