fbpx
Saturday, June 25, 2022

Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak

Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak
Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak 4

Cara Membuat Lumpia Basah – Cavaners,, Salah satu makanan khas Bandung yaitu lumpia basah. Lumpia basah khas Bandung biasanya berisi toge dan buah bengkuang yang telah dimasak dengan air gula. Rasanya yang manis gurih dan pedas membuat makanan yang satu ini cukup digemari banyak orang. Untuk membuatnya juga cukup mudah, dengan paduan resep dan bumbu di bawah ini akan menghasilkan lumpia basah yang lezat dan nikmat. Berikut resep dan cara membuat lumpia basah khas kota Bandung

Advertisements

Lumpia Basah Bandung Pedas

Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak
Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak 5

Persiapan: 15 menit

Memasak: 25 menit

Porsi: 10 porsi

Bahan Lumpia Basah Bandung Pedas:

  • 10 Lembaran kulit lumpia
  • 2 buah bengkuang besar
  • 200 gram tauge
  • 4 butir telur ayam
  • 2 sendok makan tepung maizena, (larutkan dengan sedikit air)
  • 150 gram gula merah (sisir)
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 300 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Alat Memasak:

  • Wajan
  • Spatula
  • Pisau
  • Talenan
  • Cobek
  • Wadah

Cara Membuat Lumpia Basah Bandung:

  1. Kupas buah bengkuang lalu potong-potong tipis memanjang seperti korek api. cuci sampai bersih dan sisihkan.
  2. Rebus air dalam panci dan masukkan irisan gula merah yang telah disisir. masak sampai gula merah larut.
  3. Baru masukkan irisan bengkuang ke dalam air gula. masak dengan api sedang sampai bengkuang matang.
  4. Angkat irisan buah bengkuang yang sudah dimasak dengan gula ke dalam piring dan sisakan kuah gula merahnya sedikit dalam panci.
  5. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam panci yang berisi sisa air gula. Aduk rata dan masak kuah gula sampai teksturnya mengental untuk bahan olesan kulit lumpia nanti. sisihkan.
  6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih untuk menumis. tumis bumbu halus sampai bau harum.
  7. Tambahkan telur dan masak orak-arik sampai matang.
  8. Tambahkan toge dan tumis sebentar hingga toge layu.
  9. Baru tambahkan buah bengkuang yang sudah kamu masak tadi. aduk rata.
  10. Bumbui dengan penyedap rasa, lada bubuk, dan garam. masak sampai matang dan bumbu meresap. jangan lupa koreksi rasanya.
  11. Jika bahan isian lumpia basah sudah matang, matikan kompor dan diamkan adonan sampai uap panasnya hilang.
See also  5 Resep Cara Membuat Kolak Pisang Mudah Enak, Manis Dan Segar

Penyajian Lumpia Basah Bandung:

  1. Ambil 1 lembar lumpia lalu olesi permukaannya dengan cairan gula kental secukupnya.
  2. Beri bahan isian ditengahnya sesuai selera lalu tekuk setiap bagian pinggirnya.
  3. Lumpia basah khas bandung siap disajikan selagi hangat.

Lumpia Basah Versi Rumahan

Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak
Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak 6

Persiapan: 10 menit

Advertisements

Memasak: 20 menit

Porsi: 4 porsi

Bahan Lumpia Basah Versi Rumahan:

  • 4 lembar kulit lumpia
  • 200 gram bengkuang (potong korek api)
  • 20 gram gula merah (sisir)
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram taoge
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Bahan saus:

  • 30 gram gula merah (sisir)
  • 120 ml air
  • 1 sdt tepung tapioka

Alat Memasak:

  • Ulekan
  • Wajan
  • Spatula
  • Pisau
  • Talenan
  • Wadah
  • Panci

Cara Membuat Saus:

  • Siapkan panci, Campurkan air dengan gula merah dan tepung tapioka, masak dan aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Lumpia Basah Versi Rumahan:

  1. Kupas dan cuci bersih bengkoang lalu potong-potong seperti korek api.
  2. Siapkan wajan, Oseng bengkuang dan gula merah sampai matang dan kedua bahan tercampur rata. Sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur kocok. Orak-arik telur sampai matang.
  4. Tambahkan bawang putih dan cabai rawit merah halus. Tumis sampai wangi.
  5. Masukkan bengkuang, taoge, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
  6. Aduk dan masak sampai matang.

Penyajian Lumpia Basah Versi Rumahan:

  1. Ambil selembar daun pisang dan kulit lumpia.
  2. Oles kulit lumpia dengan setengah bagian saus gula merah, ratakan.
  3. Beri setengah bagian dari isi lumpia.
  4. Sajikan.

Demikian artikel tentang Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Khas Kota Bandung, Mudah dan Enak, Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Bantu share artikel ini ya Cavaners..

See also  Resep Tahu Aci Khas Tegal Gurih

SUMBER:

  • cara membuat lumpia basah sederhana
  • cara membuat lumpia basah toge
  • cara membuat lumpia basah isi sayuran
  • resep lumpia basah toge sederhana
  • cara membuat lumpia basah pedas
  • cara membuat lumpia basah semarang
  • cara membuat kulit lumpia basah
  • cara bikin lumpia basah buat jualan
Advertisements

Reviews

Related Articles