Bahan Puding Kopi Kismis:
- Sponge cake atau bolu
- Kismis secukupnya
Bahan lapisan puding busa Puding Kopi Kismis:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 50 gr gula
- 4 putih telur
- 400 ml air putih
- Pasta moka
- 120 ml susu kental manis putih
Bahan puding kopi:
- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 1/4 sdm kopi instan
- 200 ml air putih
- 100 gr gula
- 1 sdt susu kental manis
Cara membuat Puding Kopi Kismis:
- Buat puding busa, kocok putih telur sampai kaku. Masak agar-agar dan gula dengan air sampai panas. Lalu masukkan ke kocokan putih telur. Masukkan pasta moka secukupnya. Aduk sampai rata. Nyalakan api, masak dan begitu mendidih langsung matikan api.
- Kemudian buat puding kopi, masak semua bahan smpai mendidih.
- Basahi loyang dengan air matang. Tuang puding busa sampai setengah bagian. Beri kismis hingga merata. Setelah beku, tuang lapisan kopi. Bekukan sebentar lalu tuang lagi lapisan busa. Tutup dengan cake atau bolu. Dinginkan di kulkas. Hidangkan dengan vla.
