fbpx
Friday, May 20, 2022

Resep Masakan : Opor Ayam Kampung Panggang Khas Kudus Anti Gagal

Resep Masakan :  Opor Ayam Kampung Panggang Khas Kudus Anti Gagal
Resep Masakan : Opor Ayam Kampung Panggang Khas Kudus Anti Gagal 2

Bahan Opor Ayam Kampung Panggang Khas Kudus:

  • 1 Ekor Ayam kampung ( 1,5 kg)
  • 2 lembar daun jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan digeprek
  • 2 cm jahe, kupas bersih dan geprek
  • 2 cm lengkuas, kupas bersih dan geprek
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk tumis bumbu
  • 500 ml santan kental
  • 100 ml air

Bumbu (haluskan) Opor Ayam Kampung Panggang Khas Kudus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 5 buah cabe keriting
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdm gula

Cara Membuat Opor Ayam Kampung Panggang Khas Kudus:

  1. Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, Cuci bersih..
  2. Siapkan bumbu halus serta bumbu pelengkap lainnya..
  3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan irisan cabe merah, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas. Tumis semua bumbu hingga matang dan sedikit layu..
  4. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga bumbu rata. Tambahkan air, masak sebentar dengan api besar. Tuang santan, biarkan ayam terendam. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap atau air menyusut dan daging ayam empuk atau matang..
  5. Angkat ayam, tiriskan..
  6. Bakar ayam diatas bara api hingga berwarna kecoklatan. Karena sy mau masak yg simpel, ayam dipanggang diatas pan atau teflon hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan..
  7. Masukkan ayam yg sdh dipanggang ke dalam sisa kuah opor, masak sebentar hingga mendidih. Matikan api, angkat ayam dan sajikan.
See also  Resep Masakan Telur Lombok Ijo Spesial

Reviews

Related Articles