Bahan-bahan Mie Tiaw Khas Pontianak:
- 1 bungkus kwetiau basah
- 2 butir telur ayam, orak arik
- 1/2 sdt garam
- 100 gram tauge
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 5 bonggol pakcoy, potong
- 5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Mie Tiaw Khas Pontianak:
- Tumis bawang putih hingga harum dengan api kecil.
- Masukkan daging ayam dan tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan telur orak-arik dan aduk rata.
- Masukkan semua bumbu satu persatu dan aduk rata.
- Masukkan sayuran, masak sampai sedikit layu baru tambahkan kwetiau. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
