fbpx
Friday, May 20, 2022

Resep Glotak Balungan Khas Tegal Manis Pedas

Resep Glotak Balungan Khas Tegal Manis Pedas
Resep Glotak Balungan Khas Tegal Manis Pedas 2

Bahan Glotak Balungan Khas Tegal:

  • 2-3 papan tempe gembus kotak kecil, kukus 10 menit, haluskan kasar.
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1/2 sdm kaldu ayam, garam secukupnya
  • Gula sesuai selera
  • 500 gram balungan ayam, rebus, ambil kaldu dengan takaran 1500 ml
  • 2 serai
  • 3 daun jeruk

Bumbu halus Glotak Balungan Khas Tegal:

  • 5 cabai merah
  • 20 cabai rawit merah
  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 4 kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat Glotak Balungan Khas Tegal:

  • Tumis bumbu halus, masukkan air kaldu dan balungan.
  • Masukkan tempe gembus. Lalu masukkan semua bumbu.
  • Masak dengan api kecil hingga meresap, sambil sesekali cek rasa.
  • Karena tempe gembus menyerap bumbu, jadi perlu ditambah bumbu saat proses memasak jika masih terasa kurang gurihnya ya.
  • Sajikan.
See also  Resep Sup Oyong Dan Telur

Reviews

Related Articles