Resep Masakan : Ayam Bekakak Khas Sunda Gurih Nikmat

Resep masakan ayam bekakak – Membuat masakan ayam bekakak jangan sambil nonton Sule dkk ya, soale nanti bukan jadi masakan Ayam Bekakak, malah Ayam Ngakak. Hehehe. Pokoknya siapin aja deh bahan resep ayam bekakak seperti dibawah ini, terus ikuti aja caranya dengan seksama. Kalau gak jadi gimana? Ya buang dimari, saya siap nampung ayam bekakaknya deh. Hihihi

Bahan dan Bumbu Resep Masakan Ayam Bekakak :

• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ekor ayam buras, buang cakarnya, cuci
• 1 liter santan encer
• 500 ml santan kental
• 1 sdm air asam Jawa

Haluskan Ayam Bekakak :

• 6 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Masakan Ayam Bekakak :

1. Biarkan ayam utuh, semat kepalanya dengan lidi agar bisa tegak saat matang.
2. Atau belah membujur dada ayam hingga terbuka.
3. Lipat sayap ke arah belakang dan tekan agar terbuka, jika perlu semat dengan lidi.
4. Tumis bumbu halus bersama serai, dan daun jeruk hingga harum. Tuangi santan encer, didihkan.
5. Masukkan ayam utuh, masak hingga santan susut sebagian.
6. Tuangi santan kental, masak hingga seluruhnya matang dan bumbu mongering.
7. Angkat.
8. Tuangi sisa bumbu.
9. Sajikan. (Untuk 6 orang)