fbpx
Friday, May 20, 2022

Resep Masakan : Ayam Bakar Taliwang Haji Doyok

Resep Masakan :  Ayam Bakar Taliwang Haji Doyok
Resep Masakan : Ayam Bakar Taliwang Haji Doyok 2

Resep ayam bakar taliwang adalah resep ayam dari daerah Taliwang. Kekhasan dari resep ayam bakar taliwang terletak pada bumbu-bumbunya yang berani sehingga menghasilkan ayam bakar yang harum dan gurih. Bumbu yang diracik pada ayam bakar taliwang ini dibuat sedemikian rupa, sehingga saat dibakar, bumbunya justru makin meresap menebarkan aroma ayam bakar yang harum.

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Bakar Taliwang

  • 1 ekor ayam buras
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu Ayam Bakar Taliwang, haluskan

  • 14 buah cabai merah kering
  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 100 g tomat merah
  • 2 sdt terasi goreng
  • 5 cm kencur
  • 25 g gula Jawa
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang

  1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher.
  2. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.Perciki air jeruk limau, aduk rata.
  4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
  5. Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang.
  6. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali.
  7. Angkat.
  8. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering.
  9. Angkat.
  10. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya. Untuk 6 orang
See also  Resep Masakan : Nasi Gandul Daging Sapi Khas Pati Seger dan Nikmat

Reviews

Related Articles